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チキンスープストックとレモンバーケーキ

2008.03.22 (Sat)

うちの冷蔵庫には常にチキンかポークのスープストックがある。スープストックが全部なくなると、新しいスープストックを作って、大小さまざまなタッパーに入れて冷凍しておく。
今回はチキンスープストックを作った。下湯でした手羽先、玉ねぎ、人参、セロリ、昆布、しいたけ、白粒胡椒、レモン、をじっくり2時間くらい煮てとる。3リットルくらいとって、2週間分くらいある。だしをとった後の手羽先はから揚げやサラダや煮物になる。
080321チキンスープストック


同僚から実家で取れたという無農薬レモンを2個もらった。これを皮ごとすりおろしてレモンバーケーキを作った。昔はお菓子作りが大好きで週末ごとに作っていたのに、結婚して以降全く作らなくなった。でもやっぱりお菓子作りは楽しい。だって、ただの小麦粉と卵がどんなものにも自由自在に変化する。これほど楽しいことは無い!今回は、久々のお菓子作りだったので砂糖を入れすぎてしまったみたい。少し甘くなってしまった。これからまた修行しなおそう。
080321レモンバーケーキ
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テーマ : +おうちでごはん+ - ジャンル : グルメ

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