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【紀の善@神楽坂】

2009.05.26 (Tue)

神楽坂と言えば・・・坂の上り口にある有名な甘味処 「紀の善」
雨だからか、土日なのに行列が出来ておらず、すぐに入れた。
有名な抹茶ババロアと迷ったけれど、
結局 白玉あんみつ を注文

これこれ。この綺麗な薄紫色の餡。
上品で滑らかで、舌の上をすーっととけて流れていく極上の餡。
それから、この白玉。
もちもち感と適度な弾力。そして、口に広がるフレッシュなもち米粉のすがすがしい香り。
そして、赤えんどう豆の絶妙な塩味が、よいアクセントになって、最後まで飽きない。
090524紀の善・白玉あんみつ

作り方が比較的簡単な一品だけに、
個々の材料の美味しさ、それらのバランス、に
その真価が問われるあんみつ。
ここのは本当にレベルが高いや。
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テーマ : スイーツ - ジャンル : グルメ

17:15  |  スイーツ  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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