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塩豚に助けられた朝ごはん

2009.06.20 (Sat)

朝起きると10時。
外から激しい雨の音がするな~。
こんな日は家でゆっくりするか・・・ と思ったのもつかの間・・。

げっ、今日は宝塚宙組 11時公演観劇予定だった!!

急いで飛び起きて、
でも、遊びに行くのにオットのご飯を作らないのは悪い・・という
後ろめたさから、
まず、キッチンに立つ。
でも、時間はない。

そんな時冷蔵庫に4日前から塩漬けにしていた塩豚発見!!
そうだ~!!良かった。
豚バラブロックを頂いたので、
塩をたっぷり塗りこんでこしょうをし、
ベランダにあるオレガノとかタイムを一緒にして、
リードペーパーで包んでビニール袋で密封。
1日ごとにリードペーパーを取り替えておいたもの。
赤身の部分が透明がかった鮮やかな赤になっていた。
食べごろ、食べごろ!!
090620塩豚

この塩豚を一口大に切って火が通るまで茹で、
ついでにこの茹で汁でレタスとグリーンカールも軽く茹でる。
この菜っ葉と塩豚を合わせて皿に盛る。
たれとして、 らっきょう漬けの汁:にんにく醤油 を 1:1 で割ったものをかける。

起きてから10分後には、この塩豚とレタスの煮びたし完成。

味噌汁は時間がないので、
インスタント味噌汁に、
お仕事でもらってきた、
既に切ってある大根や人参などの野菜を入れて出来上がり。
だから、千切りのものと、みじん切りのものが混在してます(笑)

090621ゆで塩豚サラダ

で、それからまた15分で身支度を整え、
10:50にはなんとか日比谷の劇場にたどり着きました(汗)!
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22:35  |  肉料理  |  Trackback(0)  |  Comment(0)

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