【ル・ジャルダン＠椿山荘 目白】

なんだか最近忙しいみたいだ。
で、ブログをサボってると最近何を食べたのか思い出せなくなってくる。

なので、、
今回はこれまた10月に行ったフォーシーズンズのケーキについて。

フォーシーズンズのケーキは、
予想外にかなり美味しかった！！

柿のタルト

柿は、フレッシュな上、
種の辺りのややしかりした硬さも残っている、
まさに絶妙な火の入れ方。
カスタードクリームもふんわり薫り高くてさっぱり美味しい。

安納芋のモンブラン

選ぶ食材が、いちいちつぼをついてくるなぁ〜。
安納芋入りの生クリームの真ん中に濃い黄色の安納芋が入っている。
糖度の高い安南芋の歯ごたえ、じんわり染み出る甘さ。

いや〜、やっぱりケーキって、
「おぉ！」という驚きがあると、
とっても印象深い。

ハイレベルなケーキを作ってるな〜と思いました。